Notas sobre el ajo
Durante muchos a帽os se ha pensado que el ajo ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, varios estudios de laboratorio hab铆an apoyado esa creencia y parece ser que solo sirve para ahuyentar vampiros.
Pero ahora una nueva investigaci贸n descubri贸 que el ajo, ya sea crudo o como suplemento, no reduce los niveles de colesterol. Una investigaci贸n, publicada en la revista estadounidense "Archivos de Medicina Interna", compar贸 los efectos del ajo crudo y de dos suplementos alimenticios. Ninguno de los tres tuvo efecto alguno en los niveles de colesterol en la sangre.
Los expertos afirman que la combinaci贸n de una dieta balanceada y el ejercicio es la mejor forma de prevenir las enfermedades coronarias. "La leyenda urbana siempre ha tenido opiniones positivas sobre el ajo", dijo a BBC Ciencia el doctor Daniel Gonz谩lez Savioli, de la Federaci贸n Argentina de Cardiolog铆a. "Pero los estudios son categ贸ricos y las gu铆as terap茅uticas no indican que esta sustancia sea beneficiosa para reducir el colesterol", afirma.
Milenario
Se sabe que el alto colesterol en la sangre es uno de los factores de riesgo de enfermedades cardiovasculares. El ajo se ha utilizado durante miles de a帽os en el tratamiento de esas enfermedades y de infecciones. Su uso se registr贸 por primera vez en el antiguo Egipto hace 3.500 a帽os, pero la investigaci贸n en Occidente sobre las propiedades medicinales del ajo comenz贸 hace unos 200 a帽os.
Este herb谩ceo ha sido analizado para evaluar sus propiedades antioxidantes y anticancerosas, pero la mayor铆a de los estudios recientes se ha enfocado en sus efectos para prevenir enfermedades cardiovasculares. Unos 90 estudios animales mostraron que la alicina, un compuesto del ajo, evitaba la formaci贸n de colesterol en la sangre.
Y a principios de los 1990, estudios en humanos tambi茅n sugirieron que el ajo podr铆a ser muy beneficioso. Sin embargo, los expertos afirman que dichos estudios fueron mal dise帽ados y no ofrecen una prueba concluyente.
"Son estudios hechos fuera de contexto -afirma el doctor Gonz谩lez Savioli- y que no pertenecen a las gu铆as de tratamiento m茅dico convencional". A pesar de esto, afirman los expertos, los suplementos de ajo siguen siendo presentados como agentes reductores de colesterol.
Estad铆sticas
Los investigadores de la Universidad de Stanford, en Estados Unidos, llevaron un registro durante seis meses de 170 personas de entre 30 y 65 a帽os que ten铆an LDL (o lipoprote铆na de baja densidad, el llamado colesterol "malo") moderadamente alto. Los participantes fueron divididos en cuatro grupos. Uno de los grupos consumi贸 un diente de ajo de cuatro gramos cada d铆a.
El segundo grupo tom贸 un suplemento de ajo pulverizado y el tercero un extracto de ajo que hab铆a sido conservado en alcohol durante dos a帽os. El cuatro grupo consumi贸 un suplemento ficticio. Se pidi贸 a todos los participantes que evitaran el consumo de alimentos que contuvieran ajo y redujeran su ingesti贸n de cebolla y clavo, que se sabe contienen ciertos compuestos qu铆micos similares a los del ajo.
Cada mes se midieron sus niveles de colesterol. Los investigadores esperaban confirmar que el ajo, particularmente crudo, era efectivo en la reducci贸n de colesterol. Sin embargo descubrieron que "ninguna de las tres formas de ajo mostr贸 efectos estad铆sticamente importantes en las concentraciones de colesterol LDL en la sangre".
Lo que no cambia es el mal aliento
"No se vio ning煤n efecto secundario grave -agregan- aunque la mitad de los que consumieron ajo crudo mostraron mal olor corporal y mal aliento".
Los expertos dicen que el ajo quiz谩s podr铆a lograr reducir los niveles de LDL en personas con altas concentraciones de este tipo de colesterol, o quiz谩s podr铆a tener otros efectos beneficiosos para la salud. "Hay gente que tiene mayor protecci贸n que otra para evitar los altos niveles de colesterol", afirma el doctor Gonz谩lez. Pero lo cierto, dice, es que la gente no deben confiar en suplementos alimenticios o en el ajo crudo para bajar sus niveles de colesterol malo.
Para lograrlo es necesario consumir una dieta rica en frutas y verduras, baja en grasa, especialmente grasas saturadas, y mantener la actividad f铆sica. "La 煤nica forma comprobada de prevenir enfermedades coronarias es reducir los factores de riesgo que han demostrado en estudios cardiol贸gicos que producen alteraciones en las arterias". "Y estos son: la hipertensi贸n, el alto colesterol, la diabetes, el tabaquismo y el sedentarismo", concluye el especialista.
Agrego un articulo que habla de lo bueno del ajo, ya cada un vera si lo deja de consumir o no, pero de una cosa estoy seguro que consumirlo al menos una ves a la semana estimula la producci贸n del semen y de la energ铆a del cuerpo y adem谩s le doy visto bueno por ser natural.
Lo bueno del ajo para tu salud
Es ya una tradici贸n milenaria el uso del ajo en la cocina por sus conocidas propiedades paliativas y de saz贸n. Desde el antiguo Egipto, se cre铆a que el consumo de ajo y cebolla proporcionaba fuerzas a los obreros para continuar con sus labores en la construcci贸n de las pir谩mides. En siglo XIX, Louis Pasteur descubri贸 las propiedades medicinales que lo describ铆an como un antibi贸tico natural.
A lo largo de los a帽os se han investigado sus beneficios en el tratamiento de enfermedades gripales, estomacales y reum谩ticas, adem谩s de otras enfermedades que son causadas por microorganismos como el herpes simple, la tuberculosis y la meningitis. Recientemente, se han encontrado estudios que buscan descubrir los efectos de este bulbo en pacientes que sufren de lumbago o artritis, as铆 como su efecto preventivo en enfermedades como la arteriosclerosis y la tensi贸n arterial alta.
驴CU脕LES SON SUS PROPIEDADES?
- Es antiinflamatorio, anticoagulante, vasodilatador y depurador.
- Es antiespasm贸dico.
- Es antis茅ptico. Su jugo desinfecta.
- Es antibi贸tico.
- Antif煤ngico. Combate hongos como el pie de atleta.
- Mantiene la floral intestinal sana.
- Es expectorante.
- Ayuda a reducir la hipertensi贸n arterial.
- Ayuda a incrementar el nivel de insulina, reduciendo as铆 los niveles de az煤car en la sangre.
- Ayuda a bajar la fiebre.
- Tonifica el coraz贸n, pues le da mayor flexibilidad a las arterias, manteni茅ndolas libres de dep贸sitos de colesterol.
- Reduce el riesgo de arteriosclerosis.
- Mejora las infecciones respiratorias y digestivas.
- Algunos estudios intentan demostrar su efecto en el incremento del nivel de serotonina en el cerebro, para combatir el estr茅s y la depresi贸n.
- Es un descongestivo.
- Es antioxidante, tiene un efecto rejuvenecedor.
USOS CASEROS
JARABE PARA LA TOS Y LA BRONQUITIS:
Vierte en un recipiente, medio litro de agua y ll茅vala a punto de ebullici贸n. Cuando haya hervido, apaga el fuego y agrega 50 gramos de ajo pelado finamente picado. Tapa el recipiente y deja reposar la mezcla por doce horas. Finalmente, a帽ade miel de yac贸n y bate la mezcla hasta que obtenga la consistencia de un jarabe. Guarda el contenido en un frasco grande y toma una cucharadita tres veces al d铆a. Ten en cuenta que si sufres de sobrepeso o de diabetes no debes usar esta f贸rmula.
AGUA DE AJO PARA EL CATARRO COM脷N:
Pon a hervir un cuarto de litro de agua y agr茅gale 100 gramos de ajo pelado y machacado. Tapa el recipiente y deja macerar la mezcla durante 12 horas, luego cuela la mezcla con un filtro de papel y embot茅llala. El agua de los ajos debes beberla en peque帽os sorbos a lo largo del d铆a; la medida indicada es de unos 80 cc. diarios, por lo que la mezcla preparada debe durarte tres d铆as como m谩ximo.