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ENSALADA TOFU NUECES

ENSALADAS

ENSALADA TOFUNUECES

INGREDIENTES:

  • 1 manzana cortada a daditos
  • 1/2 taza de pasas de corinto
  • 1/4 de col cortada a tiras
  • 1/2 taza de nueces sin cáscara y troceadas
  • Para la salsa:
  • 1/2 taza de remolacha rallada
  • 250 g de tofu reducido a puré (con la batidora)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de salsa de soja.

PREPARACIÓN:

  • Se mezclan en la batidora el tofu, el aceite de oliva, la remolacha rallada y la salsa de soja (si la salsa queda demasiado espesa se añade un poco de agua).
  • En una ensaladera se mezclan bien la col, la manzana, las pasas de corinto y las nueces.
  • Se vierte la salsa de tofu y se remueve bien para que se mezclen los sabores.
  • Plato muy rápido y fácil de preparar.

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