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SALSA PARA ESPÁRRAGOS

SALSAS

SALSA PARA ESPARRAGOS

INGREDIENTES:

  • 60 g. mantequilla
  • 50 g. harina
  • ¼ litro de caldo de verdura
  • 1 vaso de leche de soja
  • 2 yemas de huevos veganos
  • sal
  • pimienta

PREPARACIÓN:

  • Derretir la mantequilla con una pizca de sal y de pimienta.
  • Con fuego moderado añadir la harina hasta que se dore.
  • Rociar el caldo de verdura y cocer durante cinco minutos sin dejar de remover.
  • Apartar del fuego y añadir las dos yemas de huevos batidas con leche tibia.
  • Poner al fuego de nuevo durante un par de minutos.
  • Dejar enfriar.

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