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PIZZA BERENJENAS

PIZZA BERENJENAS

INGREDIENTES:

  • 20 g de levadura
  • Un poco de agua
  • 250 g de harina de trigo integral
  • 150 g de harina de centeno integral
  • Media cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Para el relleno:

  • Berenjenas pequeñas
  • 1 docena de aceitunas verdes
  • 300 g de tofu cortado en finas lonchas
  • 500 g de tomates
  • Harina
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • Pimienta negra y orégano

PREPARACIÓN:

  • Se trabaja la masa con agua, harina, levadura y sal. Se deja reposar cubierta con un paño húmedo.
  • Se lavan las berenjenas y, sin pelarlas, se cortan en rodajas gruesas.
  • Se salan; se aplastan y se dejan reposar.
  • Se escurren los tomates y se deshuesan las aceitunas.
  • Cuando hayan pasado 30 minutos se refrescan con agua las berenjenas, se aplastan con la mano y se secan con papel de cocina.
  • Se enharinan y se fríen en 4 o 5 cucharadas de aceite hasta que estén doradas.
  • Se colocan sobre papel de cocina para escurrir la grasa.
  • Con un tenedor, se aplastan los tomates hasta formar un puré.
  • Se engrasa la bandeja y se calienta el horno a 220 ºC.
  • Se trabaja de nuevo la masa añadiendo 2 cucharadas de aceite.
  • Se forma una pizza redonda y fina y se extiende por encima el puré de tomate, dejando libre el borde.
  • Se colocan las berenjenas encima, en forma de círculo, y se reparten las aceitunas.
  • Cubrimos la masa con las lonchas de tofu.
  • Se sazona fuertemente con pimienta recién molida y orégano y se rocía con el aceite restante.
  • La dejamos reposar un momento y la introducimos en el horno, en la parte inferior, de 20 a 25 minutos, hasta que esté crujiente.

Esta receta que se puede servir como plato único, se trata de una pizza deliciosa...

¡La recomiendo!

MACROBIOTICA

MACROBIÓTICA PURIFICADORA

El mar limpia lo que entra en su contacto renovando lo que alcanza, da vida a la flora y fauna, como madre de toda la vida terrestre animal y vegetal.

GEORGE OHSAWA

MACROBIÓTICA OBSESIVA

La macrobiótica es puro taoísmo. No hay ni reglas ni prohibiciones. Pone su énfasis en la consciencia, la libertad, la sensibilidad y flexibilidad.

OSHO

¿QUÉ ES LA MACROBIÓTICA?

La dieta Macrobiótica es autogestión de la salud accesible, ya que está basada en la comprensión de las leyes de la naturaleza aplicadas a la dieta.

KUARTADIMENSION

MACROBIÓTICA PARA VEGANOS

La macrobiótica enseña a ser libre de cualquier tipo de dogmas. No significa que esté contra tradiciones y el modo compasivo desarrollado en cada ser.

JBN

MACROBIÓTICA CONCIENTE

Macrobiótica va más allá de una alimentación sana. Pero recuerda que en la medida que vas sanando también vas descargando con molestias esporádicas.

PATRICIA RESTREPO

MACROBIÓTICA ESPIRITUAL

Cuando usted está en ayunas se siente más lúcido, ya que al reducir el alimento físico aumenta la cantidad de energía cósmica o luz que se absorbe.

MICHIO KUSHI

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