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En el budismo Zen, la cocina y la alimentación se concibe como kaisek, término que hace referencia a la forma de conseguir la armonía, la naturaleza y la moderación. Como verán a continuación este listado de reglas que rigen la alimentación Zen busca que el organismo se “alimente” en el sentido de que obtenga lo que es necesario para su funcionamiento y no más.

Seguir estos consejos puede llevarnos a mejorar nuestra calidad de vida, sintiéndonos más livianos y fuertes, pero antes siempre recuerda consultar a tu médico sobre las consecuencias que estos hábitos pueden tener en tu salud.

  1. Comer sólo cuando se tenga hambre y beber sólo cuando se tenga sed.
  2. No beber durante las comidas, los líquidos (en la menor cantidad posible) deben beberse después de las comidas, así no diluyen el jugo gástrico y entorpecen la digestión.
  3. Evitar los alimentos contaminados como colorantes, conservantes, edulcorantes o aquellos que tienen insecticidas. Estos aditivos se encuentran en fiambres, embutidos, conservas, gaseosas, aderezos y enlatados.
  4. Consumir alimentos siempre frescos: frutas y vegetales de estación, vale que siempre recuerdes la estación en la que están disponibles cada uno para evitar ingerir alimentos madurados artificialmente.
  5. No ingerir alimentos ni demasiados fríos ni demasiados calientes, eso provoca malas digestiones.
  6. Hacer las 4 comidas diarias, el índice más claro de una alimentación correcta está en no sentir hambre de 4 a 8 horas después de cada comida.
  7. Cenar liviano, recordando la frase que dice ” desayunar como reyes, almorzar como burgueses y cenar como mendigos“.
  8. Caminar después de comer, eso ayuda ala digestión y sobre todo a la noche.
  9. Masticar lenta y cuidadosamente cada bocado es el primer paso para lograr una buena digestión.
  10. Evitar los nervios y el estrés a la hora de las comidas, sólo concentrarse en la comida y disfrutarla.

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