¿POR QUÉ SOY UN VEGANO CRISTIANO?
La respuesta del por qué soy un vegano cristiano radica porque en que no deseo comer animales ni derivados de estos y por lo que creo que es servir mejor a Dios.
¿Alguna vez se preguntó si podría renunciar a todos los productos de origen animal? Aquí le doy una orientación para la búsqueda de una dieta que se centra en amar a nuestro prójimo como a nosotros mismos.
¿Quiere sobresalir como un pulgar dolorido? Ir a una cena iglesia y llenar el plato con nada más que fruta. O verduras y hummus.
O bien, ni siquiera se molestan porque, como vegano, puede no haber nada que pueda comer allí.
¿Por qué no estás comiendo?
Porque soy un vegano.
¿Qué?
Un vegano es alguien que evita todos los productos de origen animal. Los vegetarianos no comen carne, y los veganos toman un paso más allá. Como vegetariano, yo no como carne, pescado, huevos o productos lácteos. No hay queso, no hay helado, no hay tortillas. Yo también no como gelatina o miel, y yo no compro cuero. Si se trata de un animal, no lo consumo.
¿Pero por qué?
Me lo dicen mucho. ¿Por qué una persona voluntariamente renunciaría al bacon, café con leche de especias de calabaza, y los macarrones con queso?
Lo creas o no, todo se reduce a mi fe. Yo persigo una dieta a base de plantas para poder servir mejor a la creación de Dios: los animales, nuestros vecinos, y la tierra.
Las raíces del veganismo
Vamos a empezar desde el principio. En el Génesis, a los seres humanos se les dio cargos y dominio sobre los animales. Pero, ¿qué significa eso de tener dominio? Se alimentan a animales domésticos, se los hace caminar, y se los atiende; nuestra sociedad manifiesta su indignación por el maltrato animal. ¿Por qué es que ignoramos que Dios nos ha dado el dominio sobre los animales cuando se trata de la producción de alimentos?
La mayoría de nosotros conocemos solo vagos detalles sobre la crueldad de la agricultura industrial, pero el sufrimiento es imposible de ignorar. Las vacas sufren máquinas de ordeño de enganche en sus ubres agrietadas e infectándolas varias veces al día, extrayendo la leche producida por los reiterados embarazos forzados.
Las vacas y los cerdos experimentan ansiedad y depresión de estar atrapado en jaulas demasiado pequeñas y con frecuencia desarrollan úlceras e infecciones parados en sus propios residuos. Los pollitos machos, inútiles para la industria del huevo, se descartan de forma masiva en los basureros, donde cualquiera se muere de hambre o se asfixian bajo el peso de los otros bebés.
Estas son las criaturas creadas por Dios, el ganado, animales pequeños que corren por el suelo, y los animales salvajes (Génesis 1,24). Estas son otras de las criaturas que Dios nos ha dado dominio. Dios nos dice: vestíos de misericordia, siendo misericordiosos, amables… (Colosenses 3:12). No hay compasión en la ganadería intensiva, sin bondad en el tratamiento de estas pobres criaturas que Dios creó. Como cristianos, estamos llamados a alcanzar, protestar, luchar, no para afirmar esta práctica por el bien de nuestra propia ganancia.
Esta compasión se extiende a nuestro prójimo, como se dice en el segundo gran mandamiento de Dios: amarás a tu prójimo como a ti mismo (Marcos 12:31). Es fácil olvidarse de uno de los vecinos mientras está de pie en el mostrador de delicatessen o comparando los precios de la carne picada, pero nuestras opciones de comida en el supermercado local afecta a nuestros vecinos cercanos y lejanos.
Entre los más gravemente afectados son las clases más bajas económicas, tanto en el trabajo como en el hogar.
Los trabajadores del matadero se enfrentan algunas de las condiciones de trabajo más peligrosas y los salarios más bajos de América. Las lesiones producidas en los mataderos y plantas de embalaje son a menudo ignoradas y no denunciadas, dejando a los trabajadores en quiebra o lisiados.
Además, las granjas industriales son enormemente destructivas y tóxicas para las comunidades vecinas. Peter Singer en su libro La ética de lo que comemos, escribe acerca de una familia que vivía cerca de una granja industrial.
Su casa estaba tan llena de plagas que se encontraron atrapando a 40 ratones por día, y el aire y el agua estaban tan plagados de residuos y la enfermedad de su niño que regularmente estaba muy enfermo, sino que incluso encontraron gusanos en las heces. Estas familias son nuestros vecinos, los que estamos llamados a amar, y solo puedo pensar en ellos cuando considero mi llamado a sanar a los enfermos y recordar a los pobres (Mateo 10:08, Gálatas 2:10).
El uso de la tierra afecta a la tierra que caminamos, así como los vecinos lo compartimos. La producción de un kilo de carne utiliza 250 veces más agua que una libra de grano en una época en que el agua dulce es ya escasa. Entre los equipos agrícolas, transporte y procesamiento de plantas, la industria de cría intensiva echa más dióxido de carbono que la industria del transporte.
Como la demanda de carne crece, más y más hectáreas de selva, pastizales nativos y bosques están siendo derribados para dar paso a las tierras agrícolas. Más de 2.000 especies han sido declaradas en peligro de extinción en menos de 50 años, y los números son solo cada vez mayor.
Millones de árboles son talados cada minuto, lo que reduce la cantidad de oxígeno producido por el creciente número que respiran los pulmones del planeta. Nuestro Dios hizo todas las cosas que florezcan, así que cuando los seres vivos mueren por nuestro comportamiento y nuestros actos, no nos estamos comportando a imagen de Dios, el que nos hizo.
La agricultura industrial y los altos niveles de consumo de carne son tremendamente destructivos para todo lo que Dios ha creado. Cuando Dios acusó a Israel del baño de sangre destructivo e hiriente, dijo, Es por eso que su tierra está en duelo, y todo el mundo está lejos esperando.
Incluso los animales salvajes, las aves del cielo y los peces del mar están desapareciendo (Oseas 4:3). Hay algo triste en este pasaje, algo paralelo al derramamiento de sangre y devastación que la agricultura industrial tiene sobre las personas, los animales y la tierra. Hay muchos pasos que podemos tomar para cuidar la creación de Dios, el veganismo es solo uno.