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SOPA VEGETARIANA

SOPAS

INGREDIENTES:

  • 150 gr. fideos finos
  • 2 zanahorias
  • 2 puerros • Sal • 1 rama apio
  • 1 cebolla • 2 papas
  • 150 gr. coliflor • 150 cc. de agua
  • 2 cuchar. de aceite
  • 1 cuchar. de perejil picado
  • 50 gr. queso rallado

PREPARACIÓN:

  • Lavar, pelar y cortar todas las verduras en trozos pequeños. En un recipiente especial para microondas, poner las verduras y cubrir con el agua caliente, salar y agregar el aceite.
  • Calentar durante 12 ó 14 minutos a 100%. Añadir entonces los fideos y mezclar con una cuchara de madera. Cocinar durante 5 minutos a 100% y después dejar reposar durante 5 minutos más.
  • Espolvorear con queso rallado y perejil picado y mezclar bien.

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