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CREPES DE PAPAS

PASTAS

CREPES DE PAPAS

INGREDIENTES:

  • 2 papas grandes peladas
  • 2 huevos veganos
  • 2 cucharadas de harina
  • Agua
  • Sal marina

PREPARACIÓN:

  • Sumergir las papas en agua helada durante una hora
  • Escurrirlas, secarlas y rallarlas grueso. Ponerlas en un lienzo y exprimirlas para quitarles el exceso de humedad. Mezclar los huevos y la harina, y agregar las papas . Sazonar a gusto. Pincelar con aceite el fondo de una placa para horno y calentarla bien
  • Verter en una sarten plana previamente aceitada y a temperatura elevada, y aplastarlas con una cuchara para darles forma redonda. Cuando estén dorados del lado de abajo, dar vuelta con una espátula para que se doren del otro lado
  • Poner encima el relleno y servir calientes.

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