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BURRITO GROOVY

PASTAS

INGREDIENTES:

  • Tortillas de harina integrales
  • Tofu firme, desmoronado
  • Tamari
  • Curry, cúrcuma, paprika, Cayena, perejil, comino
  • Ajo fresco machacado
  • Cebolla picada
  • Ensalada de espagueti squash (calabaza)
  • Salsa
  • Levadura nutricional en hojuelas

PREPARACIÓN:

  • Dora los ajos y las cebollas con un poco de aceite de oliva.
  • Agrega el tofu desmoronado, tamari y especias.
  • Hasta que este poquito dorado.
  • Agrega la ensalada de espagueti squash (calabaza) (instrucciones abajo).
  • Sigue dorándolos hasta que este todo incorporado a la mezcla del tofu y todo este caliente.
  • Calienta las tortilla(s) en un comal por varios segundos.
  • Quítalas del fuego. Pon una cucharada de la mezcla en el centro de la tortilla y distribúyela en una línea.
  • Espolvorea la levadura nutricional.
  • Agrégale salsa, o ponle la salsa arriba.
  • Enróllalo como un burrito. Disfruta!!

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