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BERENJENAS AL HORNO

VEGETALES

BERENJENAS AL HORNO

INGREDIENTES:

  • 3 Berenjenas medianas.
  • 2 tazas de pan rallado.
  • 1 taza de tofu rallado.
  • 1cdita de pimienta.
  • 1cda de ajo en polvo.
  • 1cda de perejil en polvo.
  • 1cdita de sal.
  • Mayonesa vegana.

PREPARACIÓN:

  • Precalentar el horno a 350 grados.
  • En un bol Mezclar el pan rallado, el tofu, ajo en polvo, sal pimienta y perejil.
  • Cortar las berenjenas en rodajas de 1/2 cm mas o menos, untar las dos caras de mayonesa y pasarlas por la mezcla de queso y pan rallado.
  • Colocarlas en un placa de horno y hornear hasta que se vean doradas por abajo, darles vuelta y dorar por el otro lado.
  • Cuando estén doradas por ambos lados sacarlas y servir.

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