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BASTONCITOS

VEGETALES

BASTONCITOS

INGREDIENTES:

  • 400 g. patatas
  • 2 yemas de huevos veganos
  • 100 g. mantequilla
  • Puñadito de queso parmesano rallado
  • 50 g. perejil
  • 50 g. harina
  • Aceite
  • Nuez moscada

PREPARACIÓN:

  • Cocer las patas con piel en agua salada.
  • Pasar por el pasapurés.
  • Añadir las dos yemas de huevos, la mantequilla, el queso parmesano, sal, pimienta, nuez moscada y el perejil muy picado.
  • Se trabaja bien la masa y se forman bastoncitos de cinco centímetros de largo.
  • Freír en aceite previamente enharinados.
  • Escurrir en papel secante.

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