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GAZPACHO DE AGUACATE

GAZPACHO DE AGUACATE

INGREDIENTES:

  • 2 aguacates maduros
  • 300 g. de yogur vegano
  • 300 ml. de caldo de verduras
  • El zumo y la ralladura de un limón
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de perejil picado
  • ¼ pepino
  • 2 cebolletas
  • 2-3 cucharadas de cebollino picado

PREPARACIÓN:

  • Pela uno de los aguacates, quítale la pepa y pon la pulpa en la batidora o el robot de cocina. Añade el yogur vegano, el caldo de verduras, el zumo y la ralladura de limón, el ajo y el perejil.
  • Tritura hasta obtener una mezcla suave y viértela en un cuenco.
  • Pela el otro aguacate y córtalo en trocitos. Agrégalo a la crema, junto con el pepino, las cebolletas y el cebollino picados finamente. Reserva un poco para adornar.
  • Sirve la crema bien fría con los daditos de aguacate, pepino y cebolleta.
  • Ten en cuenta en el momento de su preparación:
  • Para saber si los aguacates están maduros, presiónales ligeramente, si la pulpa se nota blanda, es que ya puedes consumirlos; si la pulpa está firme es preferible que esperes todavía unos días.
  • Para que el gazpacho conserve su color verde, introduce las pepas del aguacate dentro del gazpacho hasta el momento de servirlo.
  • Una forma sencilla y deliciosa de degustar el aguacate, es untar la pulpa en una tostada de pan, y añadir un poco de zumo de limón y sal al gusto.
  • Para 4 personas.

MACROBIOTICA

MACROBIÓTICA PURIFICADORA

El mar limpia lo que entra en su contacto renovando lo que alcanza, da vida a la flora y fauna, como madre de toda la vida terrestre animal y vegetal.

GEORGE OHSAWA

MACROBIÓTICA OBSESIVA

La macrobiótica es puro taoísmo. No hay ni reglas ni prohibiciones. Pone su énfasis en la consciencia, la libertad, la sensibilidad y flexibilidad.

OSHO

¿QUÉ ES LA MACROBIÓTICA?

La dieta Macrobiótica es autogestión de la salud accesible, ya que está basada en la comprensión de las leyes de la naturaleza aplicadas a la dieta.

KUARTADIMENSION

MACROBIÓTICA PARA VEGANOS

La macrobiótica enseña a ser libre de cualquier tipo de dogmas. No significa que esté contra tradiciones y el modo compasivo desarrollado en cada ser.

JBN

MACROBIÓTICA CONCIENTE

Macrobiótica va más allá de una alimentación sana. Pero recuerda que en la medida que vas sanando también vas descargando con molestias esporádicas.

PATRICIA RESTREPO

MACROBIÓTICA ESPIRITUAL

Cuando usted está en ayunas se siente más lúcido, ya que al reducir el alimento físico aumenta la cantidad de energía cósmica o luz que se absorbe.

MICHIO KUSHI

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