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POLLO VEGETARIANO

VEGETALES

POLLO VEGETARIANO

INGREDIENTES:

  • 60 grs de mantequilla.
  • 1 Cebolla grande picada.
  • 120 gr de champiñones ó más.
  • 120 grs de piñones molidos
  • 120 grs de pan rallado
  • 1 cucharada de harina.
  • 1 taza de leche de soja.
  • 2 huevos veganos.
  • Ajos tiernos.
  • Sal y perejil.

PREPARACIÓN:

  • Se sofríe la cebolla y los ajos, luego se vierten los champiñones, una vez frito se añade el perejil, la harina y la leche.
  • Se mezclan las yemas, los piñones, el pan rallado y las claras a punto de nieve.
  • Se añade esta preparación a la primera y se mezcla bien.
  • Se pone este preparado en papel de aluminio, enrollando para formar un rollo.
  • Hornear 15 minutos.

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