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PAN DE NAVIDAD

PANADERIA

PAN DE NAVIDAD

INGREDIENTES:

  • 100 ml de agua templada.
  • 100 ml de Oporto.
  • 100 ml de aceite de oliva.
  • 500 g de harina aproximadamente (variedad al gusto ).
  • 40 g de levadura fresca diluida con un poco de agua templada.
  • Sal.

Para el relleno:

  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva.
  • 4 espárragos verdes troceados/picados.
  • 1/2 cebolla tierna picada.
  • 1 zanahoria pequeña pelada y picada.
  • 1/2 pimiento rojo pequeño picado.
  • 3 champiñones medianos picados.
  • 5 setas de cardo medianas picadas.
  • 20 almendras crudas picadas.
  • 20 avellanas picadas.
  • 25 piñones.
  • Un puñado generoso de uvas pasas.
  • Hierbabuena.
  • Pimienta negra recién molida.
  • Orégano.
  • Sal.

PREPARACIÓN:

  • Mezcla bien en un recipiente todos los ingredientes del relleno y reserva para que se integren los sabores.
  • Mezcla en otro recipiente los ingredientes de la masa , amasando bien y estirando la masa.
  • Reparte sobre la masa estirada los ingredientes del relleno y vuelve a amasar formando una bola.
  • Parte porciones de la misma y dales la forma que prefieras , repartiéndolos sobre la bandeja del horno y déjalos leudar durante una hora y media.
  • Calienta el horno a 200º C , introduce la bandeja en la parte media del horno y cuece los panes durante 15-20 minutos.

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