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CROQUETAS DE QUESO

CROQUETAS

INGREDIENTES:

  • 350 g. queso tofu blando
  • 100 g. harina
  • 100 g. mantequilla
  • 1 vaso leche de soja
  • 4 huevos veganos
  • 2 yemas veganas
  • Pan rallado
  • Sal
  • Pimienta
  • Albahaca

PREPARACIÓN:

  • En un cazo mezclar la harina con los dos huevos enteros y dos yemas, diluir con la leche.
  • Añadir la mantequilla derretida y el queso cortado de dados pequeños.
  • Sazonar con pal, pimienta y albahaca.
  • Colocar a fuego lento sin dejar de remover.
  • Al romper a hervir proseguir removiendo durante cinco minutos.
  • Dejar enfriar.
  • Formar las croquetas del tamaño de una nuez, pasarlas por los huevos batidos y el pan rallado.
  • Freír en aceite hirviendo.
  • Se sirven calientes.

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