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CANELONES CON ESPINACAS

PASTAS

CANELONES CON ESPINACAS

INGREDIENTES:

  • Láminas de lasaña,
  • 1 cebolla con un clavo,
  • 1 litro leche de soja,
  • laurel,
  • mantequilla,
  • 50 gramos harina,
  • 1 cucharadita mostaza,
  • 1 diente ajo picado,
  • parmesano,
  • pan rallado,
  • 1 kilo de espinacas troceadas,
  • 2 yemas,
  • nuez moscada.

PREPARACIÓN:

  • Para el beshamel: hervir la leche con la cebolla y una hoja de laurel colar la leche y reservar fundir 50 gramos de mantequilla y añadir la harina removiendo agregar la mostaza y la leche caliente hasta conseguir una textura suave dejar durante 10 minutos más hasta que espese un poco precalentar el horno a 190c saltear el ajo sin dorarlo añadir las espinacas salteando saznonar con sal, pimienta y nuez moscada escurir y volver a poner en el fuego con una cucharada de parmesano, las yemas y parte de la beshamel rellenar las láminas y enrollar poner en una fuente para horno regar con el resto de la beshamel espolvorear con parmesano gratinar durante 25 minutos.

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