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TABBULE

VEGETALES

TABBULE

INGREDIENTES:

  • 1 taza de cous-cous precocido.
  • 2 cucharadas soperas de hierbabuena o menta fresca bien picadita.
  • 1 cucharada sopera de perejil o cilantro en hojas picado bien fino.
  • 3 tomates cortados a cuadraditos pequeños.
  • 1 cebolla grande cortada finamente.
  • zumo de 3 limones.
  • 1 pepino a trocitos.
  • aceite de oliva extra virgen, al gusto.
  • una pizca de sal marina.
  • aceitunas negras.
  • una cucharadita pequeña de comino.

PREPARACIÓN:

  • Tras poner el cous-cous precocido dentro de un recipiente verteremos sobre él una taza de agua hirviendo y salada (en el agua ya hemos puesto la sal y el comino).
  • Trascurridos unos diez minutos el cous-cous ha absorbido toda el agua y ya está listo.
  • Con un tenedor iremos removiendo el cous-cous de modo que quede sueltecito.
  • Añadiremos todos los ingredientes y los removeremos bien.
  • Las aceitunas las pondremos encima para crear más colorido.
  • Normalmente se pone en el frigorífico (heladera) hasta que esté bien fresquito.
  • La cantidad de zumo de limón es muy relativa ya que eso va a gustos.
  • En general es muy importante intentar que no predomine ningún sabor, hay que crear una sensación de mezcla de aromas.

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