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SALSA TÁRTARA

SALSAS

SALSA TARTARA

INGREDIENTES:

  • 2 yemas de huevos veganos
  • 25 g. De alcaparras
  • 25 g. De pepinillos en vinagre
  • 1 cebollita
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 vaso de aceite
  • 2 limones
  • pimienta
  • sal

PREPARACIÓN:

  • Las yemas de los huevos duros batir como si fuera para una mayonesa, derramando el aceite gota a gota hasta alcanzar consistencia.
  • Añadir mostaza, sal, pimienta y el zumo de los dos limones.
  • Finalmente añadir las alcaparras, los pepinillos y la cebollita, todo muy picado o machacado en el mortero hasta que la salsa sea homogénea.

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