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GARBANZOS A LA HINDÚ

GRANOS

INGREDIENTES:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana picada
  • 1 diente de ajo, picados
  • 1 cucharada de curry
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 15 oz de garbanzos drenados reservando
  • 3 cucharadas de líquido 1 / 2 cucharada de jugo de limón
  • 1 / 2 cucharadita de sal pimienta negra fresca pimiento rojo picado al gusto (opcional)
  • 1 cucharada de margarina

PREPARACIÓN:

  • Caliente el aceite a fuego mediano Saltee la cebolla hasta que se dore ligeramente
  • Reduzca el calor a temperatura media
  • Añada el ajo, el curry y la pasta de tomate
  • Revuelva y cocine a fuego lento unos 2 minutos
  • Agregue los garbanzos, líquidos, jugo de limón, la sal y la pimienta negra
  • Deje cocer por 5-6 minutos, revolviendo de vez en cuando
  • Añada la pimienta roja al gusto
  • Agregue la margarina, revolviéndola hasta que se derrita
  • Revuelva y cocine a fuego lento durante 5 minutos más o hasta que los guisantes se suavicen y el plato este caliente
  • Sirva sobre arroz Jazmín, Bastami o integral.

Esta es una receta hindú con garbanzos, un grano muy utilizado por los vegetarianos de la India. El aroma transforma la cocina y es un excelente plato para cuando tiene visita. Es fácil de hacer y muy sabroso. ¡Se lo recomiendo!

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