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BERROS EMPAREDADOS

VEGETALES

BERROS EMPAREDADOS

INGREDIENTES:

  • -12 rebanadas de pan de molde
  • -4 huevos veganos
  • -un manojo de berros
  • -4 cucharadas de mayonesa
  • -una cucharadita de zumo de limón
  • -sal

PREPARACIÓN:

  • Cocer los huevos durante 7 minutos en agua caliente, pelarlos y aplastarlos cuidadosamente con el tenedor.
  • Lavar los berros, eliminar las ramas gruesas y picarlos no demasiado.
  • Mezclar los huevos con un poco de sal, el zumo de limón, la mayonesa y los berros.
  • Untar 4 rebanadas de pan con un poco de la mezcla.
  • Superponer otras 4.
  • Untarlas también de mezcla y superponer las últimas 4 rebanadas.
  • Envolver los emparedados en papel de aluminio y meterlos en la nevera media hora.
  • Desenvolverlos, cortar la corteza, dividir cada emparedado en 4 triángulos y servir.

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