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PASTEL REAL DE RUIBARBO

RECETA N° 9923

Recetas vegetarianas y veganas para un buen vivir.

INGREDIENTES:

  • 3 tazas de harina
  • 1 cucharadita de té de sal
  • 2 cucharaditas de té de azúcar
  • 2/3 taza de aceite de cánola
  • 1/3 taza de agua

Relleno:

  • 2 cucharadas soperas de agua
  • 4 tazas de ruibarbo cortado
  • 2 tazas de azúcar
  • 3 cucharadas soperas de maicena
  • Una pizca de sal
  • ¼ taza de leche de soja (o nata, o mitad y mitad)

Importante:

Si usa el "tradicional" ruibarbo de tallos verdosos, añada unas gotas de colorante alimentario. Si utiliza el ruibarbo rojo canadiense, no hace falta colorante.

PREPARACIÓN:

  • Ponga todos los ingredientes para la base y la cubierta en un recipiente, mezclándolos con tenedor.
  • Coloque la mitad de la masa obtenida en una fuente para horno de 25cm. de diámetro y aplástela con el reverso de una cuchara o los dedos, para formar la base del pastel. Hornee a 180ºC durante 15 minutos.
  • Mientras la base se hornea, coloque el ruibarbo, 1 ¾ tazas de azúcar y 2 cucharadas de agua en un cazo y cueza a fuego mediano por 10 minutos, removiendo constantemente. Retire del fuego.
  • Mezcle ¼ taza de azúcar con 3 cucharadas de maicena y mézclelo batiendo con la preparación de ruibarbo. Añada la leche. Cueza hasta que la mezcla espese.
  • Ponga este relleno en la base ya horneada. Espolvoree sobre el relleno la masa restante, mezclada con azúcar morena, para formar la "cubierta arenosa" del pastel. Hornee a 180ºC por 20 minutos hasta que la cubierta tome color marrón claro. Deje enfriar antes de cortar.
  • Se puede servir acompañado de nata montada o helado de vainilla.

PANADERIA - 9923

PANADERIA

Receta PIE MANZANA y su grafica

PIE MANZANA

PANADERIA

Receta TARTA MANZANA y su grafica

TARTA MANZANA

PANADERIA

Receta TARTA MORAS y su grafica

TARTA MORAS

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