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LA ILUMINACIÓN ESPIRITUAL
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STEAK DE QUINOA

RECETA N° 9215

Recetas vegetarianas y veganas para un buen vivir.

INGREDIENTES:

  • 150 gramos de quinoa tricolor
  • 100 gramos de zanahorias ralladas
  • 1/4 de queso azul Bute Island el equivalente a 3 huevos veganos de No-Egg
  • 1 puñado de semillas de girasol
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de cebolla seca
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • sal,
  • pimienta

PREPARACIÓN:

  • Cocemos la quinoa y reservamos.
  • Podemos usar un resto que tengamos previamente hervido.
  • Ponemos en un bol los líquidos, el No-Egg, el aceite, añadimos las especias, sal, pimienta, cebolla seca, y después la zanahoria rallada, el queso azul vegano desmenuzado, y la quinoa.
  • Mezclamos bien y extendemos en una bandeja de horno, si no es de silicona habrá que engrasarla.
  • Cocemos a fuego medio, 180 grados durante unos 20 o 30 minutos.
  • Una vez fría la cortamos en rectángulos y la tenemos lista para cuando la necesitemos, antes de servir la pasamos por la plancha con unas gotas de aceite.

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