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CHAULAFAN

RECETA N° 799

Recetas vegetarianas y veganas para un buen vivir.

INGREDIENTES:

  • 4 tazas de arroz integral,
  • 1 lb. (2 tazas aprox.) de carne de soya, cortada en cuadraditos,
  • 2 tazas de cebolla blanca, cortada en cuadraditos,
  • 2 pimientos verdes, cortados a la juliana,
  • ½ coliflor, dividida en arbolitos,
  • 1 taza de perejil, picadito,
  • 1 zanahoria, cortada a la juliana,
  • ½ taza de salsa de soya,
  • 3 ramas de apio, cortadas a la juliana,
  • 3 tallos de nabo, cortados a la juliana,
  • 1 lata de frijol rojo,
  • aceite,
  • sal y pimienta al gusto.

PREPARACIÓN:

  • Se pone a freír en el aceite, el nabo, la coliflor, zanahoria, sal, pimienta, apio, la carne de soya (previamente aliñada con salsa de soya, sal y especias).
  • Los vegetales deben ser salteados, nunca recocidos.
  • Se echa el arroz integral, la salsa de soya, el pimiento, los frijoles rojos (con su líquido), antes de sacarlo se pone la cebolla blanca y el perejil picadito.

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