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CAZUELITAS

RECETA N° 9510

Recetas vegetarianas y veganas para un buen vivir.

INGREDIENTES:

  • ½ kg de champiñones grandes
  • 1 diente de ajo grande
  • aceite de oliva
  • perejil
  • vino blanco (opcional)

PREPARACIÓN:

  • Para preparar la salsa: machacar el ajo pelado en un mortero, verter un poco de aceite, perejil y vino blanco y mezclarlo.
  • Lavar los champiñones y quítales el tronquito.
  • Colocarlos en una fuente de horno como si fuesen cazuelitas y rellénalos con la salsa.
  • Hornearlos unos 10 minutos hasta que estén dorados.

Notas:

Es un entrante con el que podemos acompañar a un puré de patatas, platos de seitán, de arroz…

¿Sabías que…?: Antes de consumir los champiñones hay que quitarles bien la tierra. Cuando están muy tiernos pueden comerse crudos en ensaladas, cortados en finas láminas y rociados con zumo de limón o con unas gotitas de vinagre para que no se ennegrezcan.

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