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ARROZ VEGANO

RECETA N° 312

Recetas vegetarianas y veganas para un buen vivir.

INGREDIENTES:

  • 2 tazas de arroz grano corto
  • 2 papas grandes
  • 4 zanahorias medianas
  • 1/4 champiñones
  • Brotes de soya
  • Salsa de soya
  • Tofú

PREPARACIÓN:

  • Se lava el arroz y se cuece al vapor en 1 1/3 tazas de agua y 2/3 de taza de salsa de soya hasta agotar el líquido.
  • Cocer aparte las verduras limpias y los brotes de soya también al vapor.
  • Una vez cocido el arroz y las verduras, cortar trasversalmente las últimas a excepción de los champiñones.
  • Servir el arroz en un plato y encima de éste colocar las verduras, brotes de soya y el tofú previamente cortado en cubitos.
  • Es relativamente sencillo alcanzar las cantidades recomendadas de proteínas siguiendo una dieta vegana siempre y cuando la ingesta calórica sea la suficiente. No se trata tanto de una combinación de proteínas estricta como de seguir una alimentación variada y equilibrada a lo largo de todo el día.

ARROCES - 312

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