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LA ILUMINACIÓN ESPIRITUAL
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ARROZ CON VERDURAS

RECETA N° 218

Recetas vegetarianas y veganas para un buen vivir.

INGREDIENTES:

  • 350 grs. de arroz
  • 3/4 lt. de agua
  • 1 cda. sopera de aceite
  • 50 grs. de arvejas
  • 50 grs. de coliflor
  • 50 grs. de zanahoria en dados
  • 2 tomates cortados en cubos
  • ½ cdta. jengibre fresco rallado
  • 2 ajíes picantes verdes picados chiquitos
  • ½ cdta. cúrcuma en polvo
  • Sal

PREPARACIÓN:

  • Machaque juntos el jengibre, los ajíes y la cúrcuma.
  • Dore en aceite caliente esta pasta aromática y agréguele luego las hortalizas, dorándolas también por 2 ó 3 minutos.
  • Añada el arroz, cocínelo unos minutos y luego vierta el agua hirviendo con la sal. Haga hervir otro minuto y seguidamente introduzca el saquito de condimentos colgando de un hilo en el preparado.
  • Tape y cocine a fuego lento hasta que el arroz absorba toda el agua. Para finalizar, retire el saquito.

ARROCES - 218

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